Escondidinho de Abóbora
Um kg de abóbora madura cozida
Um kg de carne seca, dessalgada, cozida na pressão e desfiada
Um tablete de caldo de galinha
400 gramas de creme de leite
Duas colheres de sopa de Margarina
Uma cebola ralada
Um dente de alho
Uma colher de sopa de Óleo de soja
100 gramas de mussarela ralada
Um maço de couve picadinho
Sal, pimenta do reino, cheiro verde e noz moscada a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande, faça um purê com a abobora. Adicione o caldo de galinha, o creme de leite e a margarina. Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Reserve.
Em uma outra penela, coloque óleo e doure a cebola e o alho. Coloque a carne seca, a couve e o cheiro verde. Reserve.
Em um refratário, coloque uma parte do purê Em seguida, coloque o recheio de carne e o resto do purê Para finalizar, coloque uma camada de mussarela ralada.
Leve ao forno e deixe até gratinar.
Sirva.
